De hoja larga, delgada y flexible indicados para filetear las piezas de carne o pescado de manera limpia, además de cortarlas en rodajas finas. Gracias a su versatilidad, los cuchillos fileteros pueden usarse tanto como cuchillos de carne como de pescado.
Las hojas de los cuchillos son de acero inoxidable, material de alta resistencia y duración.
El mango de estos cuchillos es ergonómico de madera Pakkawood con remaches que brinda mayor seguridad y precisión al momento de ejecutar el corte.
