De hoja larga, delgada y flexible indicados para filetear las piezas de carne o pescado de manera limpia, además de cortarlas en rodajas finas. Gracias a su versatilidad, los cuchillos fileteros pueden usarse tanto como cuchillos de carne como de pescado.
Hoja de acero inoxidable de alta resistencia y un sofisticado efecto Damasco, grabado con el logo de Piacenza Acero Inox.
Su mango ergonómico de madera Pakkawood, con remaches que garantizan seguridad y precisión.
